Sauté de porc pour 6 personnes

600g d'échine de porc
2 oignons
1 bouteille de cidre
fond de volaille
sel, poivre
un peu de farine

mettre la viande a dorer dans une cocotte avec beurre et huile
enlever la viande de la cocotte, faire dorer les oignons, remettre
la viande, ajouter la farine et remuer, recouvrir le tout avec le cidre
salez, poivrez

laissez cuire le tout pendant environ 1h

si la sauce est trop liquide l'épaissir avec du fond de volaille

ce plat servi avec des pommes de terre à l'eau hummmmmmm